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| | Aligot | | Le ruban de l'amitié | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre bintje
- 400 gr de tome fraîche
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- 1 ou 2 gousses d'ail
- sel et poivre
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Etapes :
- Eplucher les pommes de terre et les gousses d'ail.
- Couper les pommes de terre en gros morceaux et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante avec l'ail.
- Pendant la cuisson, couper la tome fraîche en lamelles assez fines.
- Une fois les pommes de terre cuites, retirer l'ail et passez les au presse purée en ajoutant au besoin un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
- Ajouter la crème fraîche en mélangeant avec une cuillère à bois, puis rapidement les lamelles de tome en remuant énergiquement pour aérer l'aligot qui doit filer au bout de la spatule en formant un ruban.
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Informations :
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Conseils :
On peut y ajouter une gousse d'ail écrasée pour parfumer.
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| | | Auteurs : | - Recettes internautes Internautes
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