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Sardines à la Valencienne | | Grillées sur un lit de riz aux tomates et aux poivrons. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Sardine
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Espagne
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Sardines à la Valencienne :
8 sardines à l’huile
4 cuillerées à soupe de riz
2 tomates
1 gros oignon
1/4 de boîte de petits pois fins
1 poivron
1 gousse d’ail
2 cuillerées à soupe d’huile
quelques olives noires
sel, poivre
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Etapes de la recette Sardines à la Valencienne :
|*| Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole, mettez-y 1 cuillerée à café de sel fin et jetez-y le riz. Laissez cuire 15 minutes et versez-le dans une passoire. Étalez-le dans un plat.
|*| Pendant la cuisson du riz, coupez en fines rondelles les tomates, l’oignon et le poivron.
|*| Faites chauffer l’huile dans une poêle et ajoutez-y les poivrons, les tomates, l’oignon, l’ail pelé et écrasé, les petits pois et les olives. Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
|*| Sur le riz étalé dans le plat, disposez tous les légumes. Ouvrez la boîte de sardines, alignez-les sur le riz. Arrosez le tout avec l’huile des sardines et faites chauffer 6 minutes sous le gril du four. Servez dans le plat de cuisson.
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Informations :
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Conseils pour la recette Sardines à la Valencienne :
Une recette pour laquelle vous choisirez les sardines sans arêtes et de préférence à l’huile d’olive.
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| | Auteurs de la recette Sardines à la Valencienne : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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Voir toutes les recettes : Poissons
Voir toutes les recettes : Plats
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