Ingrédients pour la recette Salade tiède de poisson :
600 g de filets de poisson (merlan ou cabillaud)
1 citron
1 échalote
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de vinaigre
Sel
Etapes de la recette Salade tiède de poisson :
Pelez le citron et coupez-le en rondelles minces. Mettez-les dans le plat. Posez des-sus les filets de poisson. Salez, ajoutez un demi-verre d’eau. Couvrez. Faites cuire 6 minutes au micro-ondes, à la puissance maximale. Laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, pelez et hachez l’écha-lote. Mélangez-la à la crème fraîche et au vi-naigre. Salez. Égoutter les filets de poisson et arrosez-les avec la sauce. Mélangez et servez tiède.
Informations :
Pour Bébé : servez-lui 35 g environ de pois-son, mais sans sauce, sinon une noisette de beurre fondu et un peu de persil haché.
Conseils pour la recette Salade tiède de poisson :
Auteurs :
Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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