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| | Salade tiède de poisson | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
6
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brioche
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients :
600 g de filets de poisson (merlan ou cabillaud)
1 citron
1 échalote
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de vinaigre
Sel
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Etapes :
Pelez le citron et coupez-le en rondelles minces. Mettez-les dans le plat. Posez des-sus les filets de poisson. Salez, ajoutez un demi-verre d’eau. Couvrez. Faites cuire 6 minutes au micro-ondes, à la puissance maximale. Laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, pelez et hachez l’écha-lote. Mélangez-la à la crème fraîche et au vi-naigre. Salez. Égoutter les filets de poisson et arrosez-les avec la sauce. Mélangez et servez tiède.
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Informations :
Pour Bébé : servez-lui 35 g environ de pois-son, mais sans sauce, sinon une noisette de beurre fondu et un peu de persil haché.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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