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Poisson cru au lait de coco | | fait par les tahitiens | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
8
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Thon
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Poisson cru au lait de coco :
- 500 g de thon frais
- 4 à 6 citrons
- 1 oignon
- 1 à 2 concombres
- 3 tomates
- 2 carottes
- 2 à 3 noix de cocos (ou 2 boite de lait de coco déjà prêt)
sel
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Etapes de la recette Poisson cru au lait de coco :
- Découper le thon frais en dés de 1 cm par 5 cm et les mettre dans un saladier.
- Presser le jus des citrons dans un bol puis retirer les graines de citrons (à l'aide de tamis par exemple)
- Découper les oignons en carrés très fins (d'abord découper en fine lamelle puis la même chose mais de l'autre sens, ça ressemble à des petits carrés très fins)
- On ajoute au poisson qui est dans le saladier, les oignons, le jus de citron, et on sale bien.
- On remue le tout et on goûte pour voir si c'est assez salée.
- Laisser le saladier de poisson de côté et attaquant maintenant les légumes.
- Epluchez le concombre, couper le en deux dans le sens de la longueur, retirer le coeur, et émincer le concombre pas trop fin. (vous pouvez avec une fourchette avant de découper le concombre en deux dans la longueur gratter le concombre avec la fourchette dans le sens de la longueur, ça laissera les traces de fourchette, c'est comme ça que l'on fait à Tahiti)
Mettre dans un peit bol ou assiette. Puis salez.
- Découper les tomates en carré pas trop gros.Mettre dans un peit bol ou assiette. Puis salez.
- Epluchez et rapez les carottes. Mettre dans un peit bol ou assiette. Puis salez.
-Maintenant, tout est prêt.
-Vous avez devant vous tout les différents bols ou assiettes, y compris le poissons.
- Vous allez maintenant retirer le jus de chaque ingrédients (en mettant dans une passoire si vous voulez, ou tout simplement en applatissant les ingrédients dans leur récipients tout en versant le jus)
- On prendra une grande terrine pour y mettre tout les ingrédients.
- Vous mélangez bien tout les ingrédients.
- Goûtez si c'est assez salée à votre goût.
- Enfin, versez dessus le tout, le lait de coco et remuez bien encore une fois.
- Servir sur un plateau de service garnit de laitue fraichement lavé sur les côté et vous mettrez le poisson cru au lait de côté par dessus pour remplir votre plateau.
- On peut le servir comme cela ou encore avec du riz blanc bien chaud.
- Et voilà votre poisson cru au lait de coco façon tahitien
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Informations :
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Conseils pour la recette Poisson cru au lait de coco :
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| | Auteurs de la recette Poisson cru au lait de coco : Recettes internautes Internautes
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