|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Pain de poisson à l’ancienne | | Une recette économique. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
7
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
60
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Merlan
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Pain de poisson à l’ancienne :
500 g de filets de merlan
150 g de mie de pain
2 verres de lait
3 œufs
60 g de beurre
1 pincée de muscade
2 cuillerées à soupe de persil haché
|
|
Etapes de la recette Pain de poisson à l’ancienne :
|*| Faites tremper la mie de pain dans le lait puis, quand elle est bien ramollie, essorez-la.
|*| Passez les filets de merlan au mixer. Ajoutez la mie de pain, le persil haché, la muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.
|*| Ajoutez les œufs un à un et le beurre ramolli, tout en travaillant le mélange avec une spatule.
|*| Mettez 1 heure au réfrigérateur.
|*| Versez dans le plat. Couvrez de film plastique alimentaire. Faites cuire 7 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Pain de poisson à l’ancienne :
|
| | Auteurs de la recette Pain de poisson à l’ancienne : Emilie Bertrand, 500 recettes de poissons de A à Z, Ed. Solar, 2001
|
|
Voir toutes les recettes : Poissons
Voir toutes les recettes : Plats
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vos commentaires (1)