Ingrédients pour la recette Morue à l’indienne :
750 g de filets de morue fraîche
1/4 l de lait de coco
3 oignons
1 pomme
1/2 citron
1/2 cuillerée à café de curry en poudre
1 pointe de piment rouge
sel
Etapes de la recette Morue à l’indienne :
|*| Pelez et émincez les oignons.
|*| Épluchez et râpez la pomme. Arrosez de jus de citron pour l’empêcher de noircir. Choisissez une pomme à chair peu acide, une golden, par exemple.
|*| Délayez la poudre de curry dans le lait de noix de coco.
|*| Dans une sauteuse, posez les filets de morue sur les oignons. Parsemez de pomme râpée. Salez. Ajoutez la pointe de piment délayée dans 1 cuillerée d’eau. Arrosez avec le lait de coco au curry. Couvrez de film alimentaire.
|*| Faites cuire 8 minutes au micro-ondes à la puissance maximale. Retournez les filets à mi-cuisson. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Informations :
Conseils pour la recette Morue à l’indienne :
Accompagnez ce plat de riz nature, arrosé de la sauce du poisson.
Auteurs de la recette Morue à l’indienne : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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