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| | Merlan à la marocaine | | Rapide et parfumé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
16
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Merlan
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Afrique du Nord
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Bébé :
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Ingrédients :
4 filets de merlan de 150 g chacun
4 oignons
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
4 œufs
1 dosette de safran
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez et émincez les oignons.
|*| Mettez-les dans une sauteuse en Pyrex avec l’huile et faites-les blondir à puissance 750 W pendant 3 minutes, en remuant au bout de 1 minute. Salez et poivrez.
|*| Saupoudrez le safran sur les oignons et mélangez.
|*| Posez les filets de merlan sur les oignons. Remettez 3 minutes au micro-ondes toujours à puissance 750 W, en retournant les filets après 2 minutes de cuisson. Laissez reposer 5 minutes.
|*| Pendant ce temps, faites cuire les œufs à la poêle dans le reste de l’huile. Faites-les glisser sur les merlans et servez aussitôt.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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