Ingrédients pour la recette Hot fish :
8 petites sardines à l’huile
4 petits pains au lait
2 oignons
1 noix de beurre
1 cuillerée à café de moutarde forte
sel, poivre
Etapes de la recette Hot fish :
|*| Pelez les oignons et hachez-les finement.
|*| Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les oignons hachés. Laissez-les blondir (mais non roussir) 5 minutes. Salez et poivrez.
|*| Ouvrez chaque petit pain en deux et tartinez l’intérieur avec un peu de moutarde, puis avec la purée d’oignons au beurre.
|*| Égouttez les sardines, retirez leur arête centrale. Disposez-les deux par deux dans les petits pains que vous refermerez ensuite.
|*| Faites chauffer 6 minutes à four moyen.
Informations :
Conseils pour la recette Hot fish :
Essayez avec des anchois dessalés.
Auteurs de la recette Hot fish : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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