Ingrédients pour la recette Gratin d’anchois aux pommes de terre :
500 g de pommes de terre nouvelles
2 oignons
1 tasse de lait
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
30 g de beurre
2 petites boîtes de filets d’anchois à l’huile (12 à 15 filets)
sel
Etapes de la recette Gratin d’anchois aux pommes de terre :
|*| Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines.
|*| Pelez les oignons et coupez-les en rondelles minces.
|*| Beurrez le fond et les parois d’un plat à gratin. Mettez dans le fond 1 couche de pommes de terre, par-dessus 1 couche d’oignons. Disposez les anchois en croisillons et couvrez avec le restant des pommes de terre. Salez très légèrement, car les anchois le sont déjà.
|*| Mélangez la crème fraîche et le lait. Versez ce mélange dans le plat, sur le gratin. Parsemez le dessus de noisettes de beurre.
|*| Mettez au four environ 30 minutes. Servez chaud dans le plat de cuisson.
Informations :
Conseils pour la recette Gratin d’anchois aux pommes de terre :
Auteurs de la recette Gratin d’anchois aux pommes de terre : Emilie Bertrand, 500 recettes de poissons de A à Z, Ed. Solar, 2001
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