|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Filets de sole à l’ail | | Couverts d’une onctueuse sauce à l’huile d’olive. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
15
|
|
Temps de cuisson :
10
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Sole
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Filets de sole à l’ail :
6 gros filets de sole (ou 12 petits)
3/4 tasse de farine
1/2 tasse d’huile d’arachide
3 gousses d’ail
1/3 tasse de chapelure
1/2 tasse d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
sel, poivre noir
|
|
Etapes de la recette Filets de sole à l’ail :
|*| Lavez les filets de sole et épongez-les dans un papier absorbant.
|*| Mélangez la farine, le sel et le poivre. Passez le poisson dans ce mélange.
|*| Pelez les gousses d’ail, coupez-les en lamelles minces.
|*| Chauffez l’huile dans une poêle, mettez-y à cuire le poisson pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré sur ses deux faces.
|*| Mettez les filets de poisson sur un plat de service tenu au chaud.
|*| Préparez la sauce : pour cela, mélangez l’ail et la chapelure, versez dessus lentement l’huile d’olive, en remuant pour obtenir la consistance d’une mayonnaise, ajoutez le vinaigre. Recouvrez le poisson de cette sauce et servez.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Filets de sole à l’ail :
|
| | Auteurs de la recette Filets de sole à l’ail : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
|
|
Voir toutes les recettes : Poissons
Voir toutes les recettes : Plats
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire