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| | Cabillaud à la flamande | | Cuit dans du vin blanc et du jus de citron. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
8
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Cabillaud
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Belgique
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Bébé :
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Ingrédients :
4 tranches de cabillaud de 150 g chacune
60 g de beurre
6 échalotes
1 bouquet garni
1 jus de citron
1/2 verre de vin blanc sec
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez et hachez les échalotes. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-en la moitié dans le fond d’un plat en Pyrex.
|*| Disposez les tranches de cabillaud côte à côte dans le plat. Parsemez du reste de beurre et d’échalotes hachées. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Arrosez avec le jus de citron et le vin blanc.
|*| Couvrez le plat de film alimentaire et faites cuire 8 minutes au micro-ondes à puissance maximale. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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