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| | Bars à la Simone | | Une chair délicate, subtilement relevée par les baies de poivre vert. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Bar
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
2 bars de 500 g chacun nettoyés
2 branches de thym
1/2 verre de vin blanc
le jus de 1/2 citron
1 cuillerée à soupe d’huile
80 g de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de poivre vert en baies
sel
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Etapes :
|*| Mettez les branches de thym à l’intérieur des poissons.
|*| Disposez-les côte à côte dans le plat rectangulaire. Ajoutez le vin blanc, le zeste et le jus du demi-citron, et la cuillerée d’huile. Couvrez.
|*| Faites cuire 8 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
|*| Enlevez le zeste de citron.
|*| Mélangez la crème et le poivre vert au jus de cuisson du poisson. Remettez 2 minutes au micro-ondes à la même puissance sans couvrir. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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