Ingrédients pour la recette Bar flambé :
1 bar de 1,5 kg
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
4 cuillerées à soupe de cognac
2 citrons
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Bar flambé :
|*| Faites chauffer le gril. Nettoyez le poisson, enlevez les viscères par les ouïes pour le garder entier, passez-le à l’huile.
|*| Posez-le sur le gril et faites-le griller 10 minutes de chaque côté.
|*| Salez-le et poivrez-le légèrement, arrosez-le de cognac et flambez-le.
|*| Garnissez-le de rondelles de citron et servez aussitôt.
Informations :
Conseils pour la recette Bar flambé :
Auteurs de la recette Bar flambé : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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