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| | Bar flambé | | Simplement magnifique. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Bar
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 bar de 1,5 kg
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
4 cuillerées à soupe de cognac
2 citrons
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Faites chauffer le gril. Nettoyez le poisson, enlevez les viscères par les ouïes pour le garder entier, passez-le à l’huile.
|*| Posez-le sur le gril et faites-le griller 10 minutes de chaque côté.
|*| Salez-le et poivrez-le légèrement, arrosez-le de cognac et flambez-le.
|*| Garnissez-le de rondelles de citron et servez aussitôt.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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