|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Aumonières de saumon aux œufs brouillés et à l’aneth | | Des œufs brouillés en tenue de gala | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
5
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Saumon
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
4 tranches de saumon
4 œufs
2 à 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
10 g de beurre
1 petit bouquet d’aneth
Sel et poivre du moulin
|
|
Etapes :
|*| Ciselez le petit bouquet d’aneth en prenant soin de garder 4 brins intacts. Battez les œufs dans un saladier avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez l’aneth ciselé.
|*| Faites fondre le beurre dans la poêle et faites-y cuire les œufs brouillés en remuant constamment avec un fouet. Lorsqu’ils sont cuits, laissez-les refroidir pendant 5 minutes.
|*| Dressez les tranches de saumon dans les assiettes. Répartissez équitablement les œufs brouillés au centre de chaque tranche.
|*| Formez des aumônières en ficelant les 4 coins de chaque tranche de saumon avec les brins d’aneth. Servez frais.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Vous pouvez servir les aumonières avec du beurre aux fines herbes.
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
