Ingrédients pour la recette Poêlée de rognons de porc aux champignons :
800 g de rognons de porc parés 2 échalotes 300 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide entière 1 cuillère à café rase de paprika Quelques brins de persil plat Huile de tournesol Sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Poêlée de rognons de porc aux champignons :
Couper le bout terreux des champignons. Si nécessaire, les rincer très rapidement à l'eau fraîche et les émincer.µPeler et émincer les échalotes. Hacher le persil. Dans une poêle huilée bien chaude, faire revenir les échalotes puis les rognons jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Les retirer puis faire revenir les champignons. Remettre les rognons, ajouter la crème et le paprika, saler et faire légèrement réduire. Poivrer et saupoudrer de persil haché.
Servir avec des pâtes fraîches.
Informations :
Conseils pour la recette Poêlée de rognons de porc aux champignons :
Auteurs de la recette Poêlée de rognons de porc aux champignons : Produits Tripiers
