Ingrédients :
- 175g de farine blanche
- 30g de beurre
- 120 ml de lait a température ambiante
- 1/2 cuillère à café de sel
Etapes :
- commencez par réaliser un petit puit avec la farine,dans un grand saladier.
- versez le sel tout autour.
- placez le beurre un peu mou au centre et travaillez le du bout des doigts jusqu'a ce qu'il ressemble à des miettes.
- recreusez le puit d'une main et versez presque tout le lait d'une seule fois.
- en partant du centre, incorporez la farine peu à peu au liquide, en effectuant d'une main des cercles croissants, jusqu'a obtention d'une boule de pâte. Si nécéssaire, ajoutez un peu du lait restant.
- renversez la boule de pâte sur la table farinée et pétrissez la jusqu'a ce qu'elle soit souple et homogène.
- il ne reste plus qu'à former votre pizza sur votre plan de travail avec un rouleau à patisserie légèrement fariné.
- il est nécéssaire d'en relever les bords pour former la croûte extérieure.
- avant de garnir votre pizza, transférer la pâte sur votre platine préalablement graissée avec du beurre ou de l'huile.
- la cuisson se fera dans un four préchauffer à 240°C (ou 220°C avec chaleur tournante), pendant 13-15 minutes.
Une cuisson à four très chaud donc, et brève.
Vos commentaires (3)