Ingrédients pour la recette “Pie” de cœur de bœuf à la bière brune :
800 g de cœur de bœuf paré et coupé en cubes 2 oignons 300 g de champignons de Paris 1 pâte feuilletée pur beurre étalée 2 cuillères à soupe rases de farine 1 cuillère à soupe rase de curry 1 bouillon-cube de bœuf 15 cl d'eau 25 cl de bière brune Huile de tournesol Sel, poivre du moulin
Etapes de la recette “Pie” de cœur de bœuf à la bière brune :
Peler les oignons et les hacher. Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de cœur de bœuf dans l'huile et à feu très vif. Saler et ajouter le curry. Retirer les cubes de cœur de bœuf et les réserver. Dans le même jus, faire dorer les oignons puis ajouter les champignons. Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Saupoudrer de farine puis incorporer le bouillon-cube émietté, la bière et l'eau. Faire réduire la sauce à petit feu, le temps qu'elle épaississe un peu, et poivrer. Verser le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin. Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Recouvrir le plat avec la pâte feuilletée, y faire quelques entailles. Enfourner et faire cuire le temps jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 20 minutes.
Informations :
Conseils pour la recette “Pie” de cœur de bœuf à la bière brune :
Auteurs de la recette “Pie” de cœur de bœuf à la bière brune : Produits Tripiers
