Faire fondre le beurre le mettre dans une terrine incorporer le sucre battre jusqu’ a obtenir un mélange onctueux. Mettre la moitié de la farine, battre et ajouter 1 œuf. Mélanger de nouveau pour éviter les grumeaux, mettre le reste de la farine battre et mettre l’œuf restant et bien mélanger. Tailler les fruits confits en petits morceaux les incorporer à la pâte. Dresser en faisant des petits tas à la petite cuillère sur plaque recouverte de papier cuisson. Laisser cuire 15 min à 180°. Laisser refroidir sur une assiette.