Ingrédients pour la recette Petites bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches :
2 pamplemousses de Floride 500 g de langoustines fraîches 1 boîte de petites asperges blanches Du cerfeuil Beurre Sel
Etapes de la recette Petites bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches :
Pelez les pamplemousses à vif et prélevez-en les suprêmes (segments sans peau). Décortiquez les langoustines et les faire sauter à la pôele dans du beurre puis salez. Coupez les asperges afin de conserver les pointes. Pour le montage, piquez le segment d'un pamplemousse avec une langoustine et la tête de l'asperge. Ajoutez une feuille de cerfeuil et renouvelez l'opération jusqu'à obtenir 4 bouchées par personnes.
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