Petite crème gourmande au caramel

4 jaunes d'oeufs
200 g de crème allégée (15% MG)
20 cl de lait écrémé
2 sticks Canderel Caramel

Préchauffez votre four à 130°C. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec Canderel Caramel. Versez le lait sur les œufs, ajoutez la crème et mélangez. A l'aide d'une écumoire, retirez la mousse qui a pu se former à la surface.
Remplissez les ramequins de cette préparation puis déposez-les dans un grand plat avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur. Déposez le plat au four et laissez cuire 30 minutes à 130°C.

Conseil du Chef :

Pour un résultat optimal, préparez le mélange la veille. Par contre, ne préparez les ramequins que le jour même : vous obtiendrez alors une texture plus lisse à la surface de vos petits pots.
Pour un rendu esthétique inédit, vous pouvez présenter cette crème dans une coquille d'œuf évidée.