Ingrédients pour la recette Patidou farci au gigot d'agneau :
- un patidou - un morceau d'environ 150g de gigot d’agneau cuit - 3 cuillérées à soupe de crème fraîche semi-épaisse - une poignée d’emmental râpé - sel et poivre du moulin
Etapes de la recette Patidou farci au gigot d'agneau :
1. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner le patidou pour environ 1h - 1h15. Pour vérifier la cuisson, enfoncer la pointe d’un couteau dans le patidou. 2. Lorsque le patidou est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir. 3. Pendant ce temps, couper le gigot en petit morceaux et les disposer dans un bol. Y ajouter la crème fraîche, l’emmental, le sel et le poivre et mélanger le tout. 4. Lorsque le patidou a suffisamment refroidi pour être manipulé, le couper en deux dans le sens de la hauteur et retirer les graines. 5. Disposer les 2 morceaux de patidou dans un plat à gratin et introduire dans le creux la préparation de gigot et crème fraîche. Parsemer un peu d’emmental dessus et enfourner 15 minutes à 175°C, le temps de réchauffer le tout et de faire gratiner le fromage.
Informations :
Conseils pour la recette Patidou farci au gigot d'agneau :
la puissance de la viande d’agneau contraste à merveille avec la douceur du patidou
Auteurs de la recette Patidou farci au gigot d'agneau : Céline_1021980_411957
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