|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Tagliatelle à la safranée | | Des pâtes en sauce onctueuse et délicatement épicée. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
10
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Merlan
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
250 g de tagliatelle
2 cuillerées à soupe d’huile
400 g de filets de merlan
1 orange
100 g de crème fraîche
1 dosette de safran
30 g de beurre
sel, poivre
|
|
Etapes :
|*| Coupez les filets de merlan en morceaux.
|*| Râpez l’écorce de l’orange et pressez le jus du fruit.
|*| Mettez les tagliatelle dans une grande cocotte avec 1 litre d’eau bouillante, 2 cuillerées à soupe d’huile et du sel. Couvrez de film plastique alimentaire. Faites cuire au micro-ondes pendant 6 minutes à la puissance maximale. Laissez reposer 10 minutes.
|*| Mettez le poisson dans la sauteuse avec le beurre et le jus d’orange. Faites cuire 3 minutes toujours à la même puissance. Salez et poivrez à mi-cuisson.
|*| Sortez la sauteuse du micro-ondes. Mélangez la crème, le zeste râpé et le safran au jus de cuisson. Remettez 1 minute au micro-ondes.
|*| Égouttez les pâtes. Ajoutez les morceaux de poisson et la sauce, puis servez aussitôt.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Les filets de merlan peuvent parfaitement être remplacés par des filets de colin ou de lieu.
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
