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| | Ravioli vapeur chinois | | Des ravioli aux crevettes cuits à la vapeur. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Confirmé
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Crevette
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
500 g de crevettes cuites
1 boîte de pousses de bambou
4 champignons chinois
1 cuill. à soupe d’huile de sésame
1 cuill. à soupe de fécule de maïs
3 cuill. à soupe de sauce soja
pâte à wonton (feuilles de pâtes à ravioli)
sel, poivre
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Etapes :
|*| Hachez finement les crevettes.
|*| Égouttez les pousses de bambou et hachez-les avec les champignons.
|*| Dans un saladier mélangez le tout, en ajoutant l’huile de sésame, la fécule de maïs, la sauce soja, du sel et du poivre. Mélangez de nouveau. Mettez cette farce dans le réfrigérateur.
|*| Étalez et coupez la pâte à wonton en carrés de 4 à 5 centimètres de côté. Posez sur chacun 1 cuillerée de farce et rabattez la pâte en la pressant avec la main pour bien enfermer la farce.
|*| Disposez les ravioli sur la partie perforée d’un cuit vapeur. Mettez de l’eau chaude dans la partie basse. Faites bouillir 8 à 10 minutes. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
Vous trouverez la pâte à wonton dans les épiceries asiatiques.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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