|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Pâtes à la potagère | | Des tagliatelle accommodées avec des légumes et des herbes aromatiques. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
25
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Haricot vert
|
|
|
Minceur :
Recettes régime
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Pâtes à la potagère :
200 g de tagliatelle
200 g de haricots verts
300 g de tomates
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 bouquet de basilic
8 feuilles de menthe
1 cuill. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
|
|
Etapes de la recette Pâtes à la potagère :
|*| Équeutez et lavez les haricots verts ; supprimez les fils si nécessaire. Plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et coupez-les en morceaux.
|*| Ébouillantez les tomates 1 minute. Égouttez-les, pelez-les, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
|*| Épluchez l’ail et les échalotes, puis hachez-les séparément.
|*| Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu doux, après en avoir ôté l’excédent avec du papier absorbant. Mettez-y les échalotes à fondre pendant 2 minutes, sans les laisser dorer. Ajoutez l’ail, les haricots verts puis les tomates. Salez, poivrez, mélangez, couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu très doux.
|*| Pendant ce temps, faites chauffer 1,5 l d’eau salée. Versez-y les tagliatelle et laissez-les cuire 10 minutes.
|*| Rincez et hachez finement le basilic et la menthe ; ajoutez-les dans la sauce et cuisez encore 2 minutes.
|*| Vérifiez la cuisson des pâtes. Égouttez-les et mettez-les dans un grand plat creux. Versez la sauce dessus. Poivrez, mélangez et servez très chaud.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Pâtes à la potagère :
: Pour cette recette, il n’est pas nécessaire d’acheter des haricots verts extrafins, assez onéreux. Toutefois, si vous utilisez une variété plus ordinaire, n’oubliez pas de bien enlever les fils.
|
| | Auteurs de la recette Pâtes à la potagère : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
|
|
Voir toutes les recettes : Pâtes
Voir toutes les recettes : Plats
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire