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Pasta primavera au Sbrinz AOC | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pâtes
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Suisse
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Pasta primavera au Sbrinz AOC :
- 200 g de petites penne
- 1 sachet de safran
- 20 g de beurre
- 3 oignons de printemps coupés fin
- 200 g de chou-rave coupé en lanières ou en copeaux
- 200 g d'asperges vertes, coupées en biais en petites tranches de 3 mm d'épaisseur
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
- 1⁄2 citron, zeste râpé et 1 cs de jus
- 50 g de Sbrinz AOC râpé
- 1 bouquet de cerfeuil (feuilles)
- Du cerfeuil pour la garniture
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Etapes de la recette Pasta primavera au Sbrinz AOC :
- Faire cuire les penne al dente dans de l'eau bouillante salée et safranée, les égoutter.
Faire mousser du beurre dans la même poêle et y verser les penne, couvrir et réserver.
- Faire revenir tous les légumes dans le beurre jusqu'à cuisson complète, assaisonner.
- Mélanger les pâtes avec les légumes. Ajouter le zeste, le jus de citron et le Sbrinz AOCet chauffer. Ajouter le cerfeuil, rectifier l'assaisonnementsi nécessaire, dresser sur des assiettes préchauffées, décorer.
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Informations :
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Conseils pour la recette Pasta primavera au Sbrinz AOC :
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| | Auteurs de la recette Pasta primavera au Sbrinz AOC : Fromages de Suisse
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Voir toutes les recettes : Pâtes
Voir toutes les recettes : Plats
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