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| | Gratin de carottes et risonis | |  | Mardi, c’est gratin carottes et risonis | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
800 g de purée de carottes en galets
200 g de risonis (petites pâtes en forme de grains de riz)
4 oignons émincés
4 œufs
125 ml de crème
100 g de ricotta
100 g de mozzarella
75 g de parmesan
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Etapes :
Cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée, puis les égoutter soigneusement.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les oignons et laisser cuire une minute. Incorporer la purée en galets.
Cuire pendant 15 min.
Mélanger les œufs, la crème, la ricotta, la mozzarella, les pâtes et la moitié du parmesan.
Ajouter la purée de carottes dans votre préparation et garnir vos plats à gratin individuels.
Saupoudrer du reste de parmesan et laisser gratiner 25 à 30 min au four.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - « Le jour du légume » ™
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