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| | Coquillettes au beurre | | Des pâtes de bonne qualité simplement assaisonnées. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
12
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pâtes
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
400 g de coquillettes
80 g de beurre
100 g de gruyère
sel, poivre
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Etapes :
|*| Dans une casserole assez grande, faites bouillir au moins 3 l d’eau salée (avec 2 cuillerées à café de gros sel par litre d’eau).
|*| Dès qu’elle bout, versez-y les pâtes et laissez sur feu très vif pour que l’ébullition reprenne très vite.
|*| Laissez cuire assez vivement pendant 10 minutes environ à partir de la reprise de l’ébullition et sans couvrir.
|*| Égouttez les coquillettes. Versez-les dans le plat de service. Mélangez avec beurre et fromage râpé, et servez sans attendre.
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Informations :
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Conseils :
Poivrez au moulin, sauf si le plat est destiné à de jeunes enfants.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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