Ingrédients pour la recette Coquillettes au beurre :
400 g de coquillettes
80 g de beurre
100 g de gruyère
sel, poivre
Etapes de la recette Coquillettes au beurre :
|*| Dans une casserole assez grande, faites bouillir au moins 3 l d’eau salée (avec 2 cuillerées à café de gros sel par litre d’eau).
|*| Dès qu’elle bout, versez-y les pâtes et laissez sur feu très vif pour que l’ébullition reprenne très vite.
|*| Laissez cuire assez vivement pendant 10 minutes environ à partir de la reprise de l’ébullition et sans couvrir.
|*| Égouttez les coquillettes. Versez-les dans le plat de service. Mélangez avec beurre et fromage râpé, et servez sans attendre.
Informations :
Conseils pour la recette Coquillettes au beurre :
Poivrez au moulin, sauf si le plat est destiné à de jeunes enfants.
Auteurs de la recette Coquillettes au beurre : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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