Ingrédients pour la recette Pâtes à la moutarde et volaille :
400 gr de pates 50 gr de lardon 2 oignons emincés 2 grosses c à soupe de moutarde forte 1/2 verre de vin blanc 150 ml de crème fraiche 1 c à café d'estragon 1c à soupe d'huile sel poivre une carcasse de volaille (reste d'1 poulet, chapon ou dinde)
Etapes de la recette Pâtes à la moutarde et volaille :
Récupérer sur la carcasse tous les restes de viandes faire revenir dans l'huile l'oignon quelque minutes, rajouter les lardons, lorsqu'il sont cuit mettre le reste de volaille et déglacer au vin blanc. ajouter l'estragon et la moutarde bien remuer et incorporer la crème fraiche. Saler, poivrer et arroser vos pâtes de la sauce. S'il vous reste des légumes qui accompagnaient votre volailles (comme haricot vert, salsifis ou carottes) vous pouvez les rajouter à la sauce en dernier.
Informations :
Conseils pour la recette Pâtes à la moutarde et volaille :
Auteurs de la recette Pâtes à la moutarde et volaille : falcon10
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