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Pancakes

Des crêpes épaisses à déguster chaud.
Note :   moyenne : 40    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 12 Pancakes
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 48
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Oeuf
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Etats-Unis
Bébé :
Ingrédients pour la recette Pancakes :
190 g de farine
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à café de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait
40 g de beurre
sel
Etapes de la recette Pancakes :
|*| Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre coupé en dés.
|*| Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine mêlée à la levure, ainsi que le lait et une pincée de sel. Mélangez le tout au beurre fondu. Vous obtenez ainsi une pâte épaisse et compacte.
|*| Faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle à crêpes, versez-y l’équivalent de 1 cuillerée à soupe de pâte, étalez délicatement à l’aide d’une petite cuillère ou d’une spatule, et laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le bord brunisse légèrement et que de petites bulles se forment en surface.
|*| Tournez le pancake et laissez cuire l’autre côté entre 20 et 30 secondes.
Informations :
Conseils pour la recette Pancakes :
Dégustez-les comme les Américains : imprégnés de sirop d’érable.
Auteurs de la recette Pancakes :  Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma

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