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| | Pancakes | | Des crêpes épaisses à déguster chaud. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
12 Pancakes
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
48
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Etats-Unis
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Bébé :
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Ingrédients :
190 g de farine
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à café de levure chimique
2 œufs
20 cl de lait
40 g de beurre
sel
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Etapes :
|*| Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre coupé en dés.
|*| Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine mêlée à la levure, ainsi que le lait et une pincée de sel. Mélangez le tout au beurre fondu. Vous obtenez ainsi une pâte épaisse et compacte.
|*| Faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle à crêpes, versez-y l’équivalent de 1 cuillerée à soupe de pâte, étalez délicatement à l’aide d’une petite cuillère ou d’une spatule, et laissez cuire à feu très doux jusqu’à ce que le bord brunisse légèrement et que de petites bulles se forment en surface.
|*| Tournez le pancake et laissez cuire l’autre côté entre 20 et 30 secondes.
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Informations :
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Conseils :
Dégustez-les comme les Américains : imprégnés de sirop d’érable.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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