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| | Petits pains au saumon | | Une manière originale d’accommoder le poisson. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Pain et brioche
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pain
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Scandinavie
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Bébé :
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Ingrédients :
2 petits pains
30 g de beurre
2 feuilles de salade
2 cuillerées à soupe de crème au raifort
200 g de saumon fumé
1 tomate en rondelles
2 cornichons hachés
2 cuillerées à soupe de rémoulade
1/2 jus de citron
poivre du moulin
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Etapes :
|*| Ouvrez les petits pains en deux dans le sens horizontal, faites-les griller légèrement et beurrez-les.
|*| Disposez sur le fond de chaque petit pain 1 feuille de salade puis 1 cuillerée de crème au raifort. Recouvrez de saumon et disposez par-dessus les tranches de tomate et les cornichons ; nappez enfin de rémoulade. Donnez 1 ou 2 tours de moulin à poivre.
|*| Humectez le dessus du petit pain de quelques gouttes de jus de citron et posez-le sur son fond.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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