Ingrédients pour la recette Petits pains au lard :
- 400g de farine blanche
- 100g de farine de seigle
- 20g de levure de boulangerie fraiche
- 350ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- un paquet de lardons
Etapes de la recette Petits pains au lard :
- mettre les 2 farines dans un récipient, puis le sel et emietter la levure.
- verser l'eau et ajouter les lardons, mélanger jusqu'a obtention d'une boule (veiller a ce que les lardons soient bien dispersés) si la pâte colle trop ajouter de la farine blanche jusqu'a ce qu'elle ne colle plus et qu'elle forme une boule bien lisse.
-quand la boule est belle, recouvrir le récipient d'un torchon propre et laisser reposer pendant 2 à 3 heures.
préparation avant cuisson :
si tout s'est bien passé la pâte doit avoir triplée.
- couper 10 petits morceaux de pâte de même taille et leur donner une forme de boule
- mettre au four pendant environ 25 minutes (selon la couleur de croûte souhaitée) à thermostat maximum
- sortir du four et laisser refroidir
Informations :
Conseils pour la recette Petits pains au lard :
Avant la cuisson vous pouvez faire votre marque sur le dessus de chaque petits pains à l'aide d'un couteau comme les boulangers, il suffit de faire un ou plusieurs petits traits ou encore une croix (qui s'ouvrira pendant la cuisson)
Auteurs de la recette Petits pains au lard : Recettes internautes Internautes
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