Ingrédients pour la recette Petits pains à la hollandaise :
8 harengs fumés
4 petits pains au lait
2 oignons
1 noix de beurre
1 cuillerée à café de moutarde forte
sel, poivre
Etapes de la recette Petits pains à la hollandaise :
|*| Pelez les oignons et hachez-les finement.
|*| Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les oignons hachés. Laissez-les blondir (mais non roussir) 5 minutes. Salez et poivrez.
|*| Ouvrez chaque petit pain en deux et tartinez l’intérieur avec un peu de moutarde, puis avec la purée d’oignons au beurre.
|*| Égouttez les sardines, retirez leur arête centrale. Disposez-les deux par deux dans les petits pains que vous refermerez ensuite.
|*| Faites chauffer 6 minutes à four moyen à th. 5.
Informations :
Conseils pour la recette Petits pains à la hollandaise :
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Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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