Ingrédients pour la recette Naan :
500 g de farine de blé
125 g de yaourt
1 œuf
1 sachet de levure de boulanger
3 cuillerées à soupe d’huile
2 cuillerées à café de sel
Etapes de la recette Naan :
|*| Faites dissoudre la levure dans 1/4 l d’eau chaude.
|*| Battez l’œuf avec le yaourt. Ajoutez à la préparation précédente.
|*| Mettez la farine et le sel dans un saladier. Faites un creux au centre ; versez-y le mélange préparé et travaillez-le avec une spatule en bois pour obtenir une pâte homogène dans laquelle vous verserez l’huile.
|*| Pétrissez la pâte, couvrez-la avec un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure.
|*| Au bout de ce temps, divisez la pâte en huit ; étendez au rouleau à pâtisserie en conservant une épaisseur de 1 cm environ, puis badigeonnez la surface de chaque naan d’huile et laissez reposer 15 minutes.
|*| Mettez-les à cuire à four chaud pendant une dizaine de minutes pour bien les dorer.
Informations :
Conseils pour la recette Naan :
Avant de cuire les naan, parsemez-les de graines de pavot.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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