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Chapati

Des petites galettes indiennes faisant office de pain.
Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Pain et brioche
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 15
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos : 180
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux :
Minceur :
Express :
Cuisine du monde : Recettes Inde
Bébé :
Ingrédients pour la recette Chapati :
150 g de farine complète
15 à 20 cl d’eau
25 g de beurre
Etapes de la recette Chapati :
|*| Mettez la farine dans un saladier et incorporez doucement l’eau. Pétrissez quelques minutes afin d’obtenir une pâte souple. Couvrez d’un linge humide et laissez reposer 3 heures.
|*| Pétrissez à nouveau. Divisez la pâte en quatre. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étendez chacun des morceaux en pâte très fine.
|*| Mettez une poêle à chauffer et faites cuire un par un les chapati 1 minute de chaque côté. Pressez doucement les bords pour les faire gonfler et les rendre plus légers.
|*| Retirez les chapati du feu et faites fondre une noisette de beurre. Servez-les chauds.
Informations :
Conseils pour la recette Chapati :
La pâte des chapati se conserve 24 heures au réfrigérateur si vous l’enveloppez dans un film alimentaire.
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma

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