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Degré de difficulté :
Confirmé
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Type de plat :
Pain et brioche
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
70
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Huile
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
300g de champignons de Paris émincés crus 5 œufs 200g de vin blanc de Cassis 250g de farine 1 paquet de levure chimique 50g d’Huile d’olive PUGET (classique) 50g de PUGET BASILIC 120g d’emmental râpé 90g de fromage de chèvre sec en copeaux 5 tranches de jambon sec ciboulette
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Etapes :
Four préchauffé Thermostat 6 Faites revenir à la poêle avec une belle coloration les champignons émincés. Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le vin blanc, les huiles, puis la farine, la levure, les fromages, le jambon détaillé en fines lanières, la ciboulette ciselée, les champignons refroidis et l’assaisonnement. Mélangez délicatement de façon très homogène et versez dans un moule à cake ou couronne anti-adhésif. Placez au four 1h15 environ thermostat 5 et contrôlez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Démoulez le cake quelques minutes après la sortie du four, laissez reposer et dégustez tiède ou bien froid, accompagné d’une belle salade de tomates juste assaisonnée de fleur de sel et de poivre du moulin.
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Informations :
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Conseils :
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