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| | Pain perdu aux mirabelles | | Sur des toasts de pain passés dans l’œuf et dorés au beurre, des mirabelles au sirop parfumées à la liqueur. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pain
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 tranches de pain de mie rassis
1/4 l de lait
2 œufs entiers
60 g de beurre
140 g de sucre
1/2 boîte de mirabelles au sirop
1 cuillerée à soupe de liqueur de mirabelle
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Etapes :
|*| Égouttez les mirabelles au sirop.
|*| Faites bouillir le lait.
|*| Battez en omelette les œufs. Versez dessus le lait bouillant, petit à petit, tout en battant sans cesse.
|*| Imbibez de cette préparation les tranches de pain de mie rassis.
|*| Faites chauffer dans la poêle, sur feu assez vif, le beurre. Quand il est bien chaud, mettez-y à dorer les tranches de pain sur leurs deux faces, pendant 7 à 8 minutes. Quand elles sont bien dorées, rangez-les sur un plat. Saupoudrez-les avec 40 grammes de sucre et disposez dessus les mirabelles bien égouttées.
|*| Mettez le sirop des mirabelles dans une casserole avec 100 grammes de sucre. Mettez sur le feu et laissez cuire sans couvrir la casserole pendant 5 minutes. Le sirop aura alors réduit et se sera épaissi. Retirez la casserole du feu. Ajoutez la liqueur de mirabelle. Versez sur le pain et les fruits. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 desserts de A à Z, Ed. Solar, 2000 Magic-Re
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