Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Recettes de fêtes
Pratiques
 
 >   >   > 

Pain aux oignons confits

Pain aux oignons confits

Note :   moyenne : 50    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Pain et brioche
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 150 min
Temps de cuisson : 30 min
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Oignon
Vin blanc
Minceur : Recettes équilibre
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
ingrédients pour le confit d'oignons:
500 g d'oignons émincés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
150 g de vergeoise
10 cl de vin blanc
Sel et poivre
Ingrédients pour la pâte:
500 g de farine
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
12 g de levure boulangère fraîche
10 cl de lait
20 cl d'eau
7 g de sel
10 g de sucre
Etapes :
1/ Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la vergeoise puis le vin blanc. Saler, poivrer copieusement et laisser mijoter quelques minutes. Arrêter lorsque vous aurez une belle couleur rousse. Laisser refroidir.
2/Faire tièdir le lait puis y délayer la levure. Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du robot, ajouter le lait et la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit souple et bien ferme. Filmer. Laisser lever 1h30 (suivant la température de la pièce). Rabattre la pâte puis la mettre au frais pour une nuit. Ou l'étendre en un grand rectangle, puis recouvrir du confit d'oignons et répartir quelques noix concassées. Rouler en un boudin serré (cette fois, j'ai fait deux petits boudins). Découper en tranches puis les placer dans un plat huilé. Laisser lever à nouveau 30 minutes. Dorer avec un oeuf battu, saupoudrer de graines de pavot ou de sésame puis faire cuire 25/30 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - karxamatteo
 
Aucun commentaire actuellement disponible.

Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


A lire également sur ce thème
 Chapati
 Cheese naan
 Naan
 Petits pains à la hollandaise
 Petits pains à la russe
 Petits pains au saumon
 Pan bagnat
 Petits pains au lard
 Pain de poulet bacon au micro onde
 Baguette aux céréales
 Cake Cesar
 Tartine de pain grillé au chou fleur, pommes vertes, figues, noisettes et lemon curd
 Petits pains rustiques
 Pain moelleux au yaourt
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail