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| | Petits flans suisses | | De la crème aux œufs et au jambon cuite au four. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Suisse
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Bébé :
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Ingrédients :
4 œufs
80 g de jambon
60 g de gruyère râpé
30 g de beurre
50 cl de lait
1 pointe de noix muscade
sel, poivre
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Etapes :
|*| Allumez le four.
|*| Faites chauffer le lait.
|*| Coupez le jambon en dés.
|*| Battez les œufs en une omelette mousseuse.
|*| Mettez les dés de jambon dans les œufs battus. Versez dessus le lait bouillant petit à petit tout en battant sans arrêt le mélange. Salez, poivrez. Ajoutez la pointe de muscade.
|*| Beurrez des petits ramequins et versez-y la préparation. Saupoudrez de gruyère râpé et mettez à four doux pendant 15 à 25 minutes. Servez bien chaud dans les ramequins.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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