Ingrédients pour la recette Omelette espagnole :
2 tomates
50 g d’olives noires
1 ou 2 piments forts
250 g de chorizo
4 œufs
1 cuillerée à soupe de crème fraîche
1 pointe de paprika doux
1 cuillerée à soupe de persil haché
3 cuillerées à soupe d’huile
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Omelette espagnole :
|*| Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
|*| Fendez les olives en deux et retirez-en les noyaux.
|*| Hachez grossièrement les piments.
|*| Coupez le chorizo en rondelles.
|*| Mélangez les œufs avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet, ajoutez le paprika, salez et poivrez.
|*| Faites revenir les tomates et le chorizo dans l’huile chaude et versez les œufs dessus. Remuez légèrement.
|*| Décorez avec les olives et les piments et saupoudrez de persil.
|*| Servez cette omelette encore bien onctueuse.
Informations :
Conseils pour la recette Omelette espagnole :
Auteurs de la recette Omelette espagnole : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
Votre commentaire