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Omelette du soleil aux courgettes |
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 | Mardi, c’est tortilla de légumes du midi | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poivron
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Omelette du soleil aux courgettes :
400 g de poêlée méditerranéenne (poivrons rouges, courgettes grillées, pommes de terre)
400 g d’oignons émincés
2 cuil. à soupe de lait
1 cuil. à soupe de crème fraîche
8 œufs
10 g d’herbes de Provence
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
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Etapes de la recette Omelette du soleil aux courgettes :
Dans un grand saladier, casser vos œufs, puis ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Battre avec votre fouet pour obtenir un mélange homogène.
Faire revenir dans une grande poêle les oignons avec l’huile d’olive, y ajouter les courgettes puis l’ail.
Verser le contenu de votre saladier dans votre poêlée puis mélanger avec les courgettes, les oignons et l’ail. Laisser cuire durant 5 minutes à feu moyen.
Lorsque votre 1ère face est bien dorée, la retourner en disposant une grande assiette plus large que votre poêle sur les rebords de cette dernière, puis replacer votre omelette pour cuire votre 2ème face durant 5 min.
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Informations :
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Conseils pour la recette Omelette du soleil aux courgettes :
Vous pouvez servir votre omelette avec un mesclun et un verre de vin rosé : Côte de Provence.
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| | Auteurs de la recette Omelette du soleil aux courgettes : « Le jour du légume » ™
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