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| | Œufs gratinés aux oignons et aux tomates | | Des œufs cuits au four sur une fondue de tomates. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
95
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
4 œufs
2 oignons
750 g de tomates
1 pincée de paprika
1 brin de romarin
50 g de gruyère râpé
sel, poivre
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Etapes :
|*| Commencez par peler et émincer les oignons.
|*| Pelez ensuite les tomates en les immergeant quelques secondes dans de l’eau bouillante pour faciliter l’opération. Épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.
|*| Mettez-les à cuire 10 minutes dans 1/2 l d’eau bouillante, que vous aurez salée et poivrée et dans laquelle vous aurez ajouté la pincée de paprika et le romarin.
|*| Au bout de ces 10 minutes, ajoutez les tomates et laissez cuire à feux doux et sans couvrir pendant 1 h 15, de manière à obtenir une sorte de compote très épaisse.
|*| Versez cette préparation dans un plat allant au four. Ménagez 4 creux en appuyant avec une cuillère et cassez-y 4 œufs. Saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 10 minutes.
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Informations :
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Conseils :
Choisissez des tomates bien mûres, et pas trop fermes.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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