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| | Œufs cocotte à la tomate | | Parfumés aux herbes de Provence. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
8 œufs
1 gousse d’ail
2 gros oignons
4 tomates moyennes
herbes de Provence (thym, romarin, sarriette, basilic)
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez l’ail et les oignons, et hachez-les ensemble.
|*| Pelez les tomates en les plongeant quelques instants dans de l’eau bouillante pour faciliter l’opération, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
|*| Faites chauffer une poêle, mettez-y à fondre les tomates, puis ajoutez le hachis d’ail et d’oignons ainsi que les herbes de Provence ; salez et poivrez. Laissez cuire tout doucement une dizaine de minutes.
|*| Garnissez le fond de 8 ramequins de la purée de tomates. Cassez un œuf par-dessus et placez ces ramequins dans un bain-marie. Portez doucement à ébullition et laissez cuire 10 minutes à petit feu.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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