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| | Œufs brouillés, pommes croquantes et copeaux de bacon | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Pomme de terre
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
3 pommes de terre moyennes pour rissoler 5 oeufs 100 ml de lait 3 tranches de jambon de Parme (ou bacon) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre
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Etapes :
Effilochez les tranches de bacon en copeaux et faites-les revenir dans un wok. Épluchez et découpez les pommes de terre en petits dés. Faites-les rissoler au wok pendant 15 minutes dans l’huile d’olive chaude. Fouettez le lait et les œufs. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez le mélange dans le wok propre et mélangez activement. Plus vous remuerez, plus les œufs brouillés seront légers. Quand les œufs sont quasi prêts, ajoutez-y les copeaux de jambon. Remuez encore un instant et servez.
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Informations :
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Conseils :
A déguster au petit déjeuner ou à servir en brunch accompagné d’une salade
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| | | Auteurs : | - Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre Magic-R
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