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| | Œuf brouillé à la tomate | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
12
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Bébé de 1 à 2 ans
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Ingrédients :
1 œuf 1 tomate
15 g de beurre
1/2 cuillerée à café d’estragon haché
Sel
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Etapes :
Ébouillantez et pelez la tomate. Coupez-la en petits dés en enlevant les graines. Faites cuire à feu doux quelques minutes, dans une poêle antiadhésive, avec un peu de sel, en remuant pour obtenir une purée.
Battez l’œuf en omelette. Versez-le dans la poêle, sur la tomate. Mélangez vivement pendant 2 ou 3 minutes, le temps de faire prendre l’œuf. Ajoutez le beurre et servez parsemé d’estragon haché.
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Informations :
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Conseils :
Pour compléter le repas : deux cuillerées à soupe de riz cuit assaisonné en salade avec une cuillerée à café de persil haché, herbe qui fournit 240 mg de calcium et 200 mg de vitamine C pour 100 g. Comme dessert, une tranche de brioche nappée d’une petite cuillerée de chocolat fondu.
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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