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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
6 gros œufs 4 chipolatas 1 cuil. à soupe de PUGET BASILIC 1 échalote ½ cuil. à café d’ail haché 2 grosses tomates 1 botte de ciboulette
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Etapes :
Faites griller les chipolatas au four th6 une dizaine de minutes. Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer 1 cuil. à soupe de Puget Basilic. Détaillez les tomates en tranches épaisses, et répartissez-les sur toute la surface. Faites les revenir lentement, et lorsque la chair commence à fondre, ajoutez les chipolatas coupées en tronçons. Laissez mijoter quelques minutes, et versez par dessus les œufs battus assaisonnés, agrémentés d’échalotes, ail et ciboulette. A feu doux, laissez prendre tout en remuant délicatement à l’aide d’une spatule, afin que le mélange n’attache pas. Lorsque votre « brouille » est prête, servez et arrosez d’un filet de vinaigre de xérès et de Puget Basilic. Accompagnez d’une frisée assaisonnée d’huile d’olive Puget et de petits croûtons aillés.
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Informations :
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Conseils :
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