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| | Œufs brouillés à la Tomme de Savoie et au carvi accompagnés de leurs mouillettes | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4 personnes
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Temps de préparation :
15 min.
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
Oeuf
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200g de Tomme de Savoie au lait entier, râpée
6 œufs extra frais de gros calibre
2 pincées de Carvi
Sel, poivre
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Etapes :
Les mouillettes: Coupez 4 très fines tranches de Tommes de Savoie, roulez-les délicatement et réservez. Les œufs brouillés : A l'aide de petits ciseaux, pratiquer une ouverture sur le dessus des œufs crus, comme pour ouvrir un œuf à la coque afin de garder la coquille. Mettez les œufs dans une casserole anti adhésive et fouettez- les à feu doux, pendant 2 à 3 minutes environ. Quand les œufs sont crémeux et commencent à prendre sur les bords de la casserole, retirez du feu et incorporez la tomme râpée, le carvi et assaisonnez selon votre goût. A l'aide d'une petite cuillère, garnir les coquilles d'œufs de cette préparation et posez-les dans des coquetiers, accompagnés des mouillettes et dégustez aussitôt.
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Informations :
Gourmet et gourmand, vous avez en matière de gastronomie un savoir-faire et une créativité débordante. Vous avez la passion de la cuisine, vous aimez revisiter les recettes traditionnelles en y apportant une touche de modernité. Vous n’hésitez pas à élaborer de surprenantes associations dans un souci permanent de séduction. La Tomme de Savoie s’impose à vous comme un ingrédient de choix pour concocter des plats savoureux où imagination rime avec délectation.La Tomme de Savoie s’impose à vous comme un ingrédient de choix pour concocter des plats savoureux où imagination rime avec délectation.La Tomme de Savoie s’impose à vous comme un ingrédient de choix pour concocter des plats savoureux où imagination rime avec délectation.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Jean Sulpice pour Tomme de Savoie
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