Oeuf cocotte

4 gros oeufs
1 oignon haché
1 tomate coupée en petits morceaux et épépinée
5 cuillérées à soupe de crème liquide
1 cuillérée à soupe rase de Fond de Veau Knorr
1 noix de beurre
3 cuillérées à soupe de lait
8 brins de ciboulette
Poivre du moulin
4 ramequins individuels
Préchauffer le four à 180°.

Faire dorer l'oignon haché et la tomate avec la noix de beurre.
Saupoudrer avec le Fond de Veau Knorr.
Déglacer ensuite avec le lait, bien mélanger, et retirer du feu.
Ajouter la crème et mélanger à nouveau.
Répartir tout de suite cette préparation dans quatre ramequins individuels.
Casser un oeuf dans chaque ramequin, ciseler dessus deux brins de ciboulette.
Poivrer le tout.
Enfourner la préparation au bain marie pendant dix minutes.
Servir avec des mouillettes de pain de mie grillées et grattées à l'ail.