Ingrédients pour la recette Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras :
4 tranches de foie gras de canard truffé Ciboulette et cerfeuil 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse Poivre 5 cl de Jurançon 2 tranches de jambon cru Sélection Compagnons du Goût
Etapes de la recette Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras :
Prenez 4 ramequins et disposez 1/2 tranche de foie gras de canard truffé dans le fond. Cassez un oeuf dans chacun et poivrez. Mélangez la crème et le Jurançon puis versez une cuillère du mélange dans chaque récipient. Assaisonnez à nouveau, si nécessaire puis cisaillez la ciboulette et le cerfeuil. Laissez cuire au bain-marie pendant 6 à 7 minutes. Au moment de servir, disposez 1/2 tranche de foie gras sur le dessus puis repartissez le jambon cru Sélection Compagnons du Goût coupé en pétales fins... et le tour est joué !
Informations :
Conseils pour la recette Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras :
Accompagnez les oeufs cocotte de mouillettes de pain grillé beurrées ou tartinées de confit d'oignon. Vous pouvez aussi terminer la recette, par quelques lamelles de truffe... Chic et délicieux à la fois !
Auteurs de la recette Oeuf cocotte au jambon cru et au foie gras : Compagnons du Goût
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