Ingrédients pour la recette Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare :
- 8 grosses noix de saint jacques - 2 pommes Antarès ou autre variété acidulée - 2 cuillère de crème de fraise - 2 citrons verts - coriandre et ciboulette
Etapes de la recette Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare :
Le tartare : - Mélanger coriandre et ciboulette ciselées, le zeste râpé d’un citron et son jus, ajouter la crème de fraise et quatre Saint Jacques coupées en dés. - Verser en verrines, réserver au réfrigérateur. Le mille feuille: - Couper chaque saint Jacques en quatres tranches. - Laver les pommes, les couper en deux puis chaque moitié en quatre tranches. - Dresser le mille feuille à l’assiette en alternant pommes et saint jacques. - Arroser avec le jus du dernier citron et parsemer du zeste râpé. - Servir avec le tartare.
Informations :
Conseils pour la recette Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare :
Auteurs de la recette Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare : herve_1339142
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