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| | Nectarine caramélisée au vin de Jurançon et pain d’épices | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
6 personnes
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Nectarine
Vin blanc
Glace
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
Pain d'épices
6 nectarines
90 g de sucre semoule
60 g de beurre
1/2 bouteille de vin moelleux de Jurançon
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Etapes :
Découpez en deux les nectarines puis poêler les moitiés dans un peu de beurre.
Caraméliser délicatement avec le sucre.
Verser un peu de vin de Jurançon moelleux.
Passer au four 10 minutes maximum.
Servir aussitôt chaud sur une assiette avec une boule de sorbet nectarine en et quelques morceaux de pains d'épices.
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Informations :
Recette et Crédit photo La Laitière
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Conseils :
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